feat: 集成 MQTT 高频上报与远程控制功能，并标准化协议文档

1. 核心功能增强：
   - 实现 1s/次的传感器数据主动上报，温湿度精度提升至小数点后两位。
   - 新增基于 cJSON 的 MQTT 控制指令解析逻辑，支持对双路继电器的远程开关控制。
   - 引入即时回执 (ACK) 机制：设备在执行控制指令后立即通过 `agri/env/ack` 主题反馈执行状态。

2. 系统架构优化：
   - 引入 `sntp_time` 组件实现自动对时，确保上报数据携带准确的 `YYYY-MM-DD HH:MM:SS` 时间戳。
   - 增加基于 eFuse 的芯片 UID 获取逻辑，结合 MAC 地址实现设备唯一标识。
   - 为传感器采集任务引入 Mutex 互斥锁，确保多任务环境下 `env_sample_data_t` 的线程安全。
   - 将所有传感器任务堆栈提升至 3072 字节，解决 cJSON 操作导致的 Stack Overflow 风险。

3. 文档与规范：
   - 新增 `README_MQTT.md` (V1.2)，定义了环境报文、控制指令及 ACK 回执的完整 JSON Schema。
   - 同步更新主工程 `README.md`，明确硬件接线说明及系统功能列表。

README.md

@@ -1,5 +1,9 @@
 # AgriEnv_Monitor
 
+## MQTT 协议文档
+
+MQTT 上报与双继电器控制格式请参考：`README_MQTT.md`
+
 本项目基于 ESP-IDF，新增了一个统一环境采集与控制组件 `agri_env`，实现以下功能：
 
 1. DHT11 温湿度采集（DATA -> GPIO10）
@@ -7,10 +11,14 @@
 3. MQ135 数据采集（AO -> GPIO1）
 4. 双路继电器控制
 5. 统一数据结构与获取接口
-6. MQTT 连接（MQTT 3.1 + 用户名密码）
-7. MQTT 订阅主题与发布主题
-8. 定时任务采样、打印和上报
-9. cJSON 数据包构建用于上报
+6. MQTT 连接（MQTT 3.1.1，自动获取 UID/MAC/时间）
+7. MQTT 集成控制指令及即时回执（ACK）
+8. 高频环境上报（1 秒一次，2 位精度）
+9. cJSON 数据包序列化与上报
+
+## 协议文档
+
+详细的 MQTT 报文格式及指令说明请参考：[README_MQTT.md](README_MQTT.md)
 
 ## 目录说明